Власноруч створені свята
День чаю
15 грудня.
Дата святкування збігається з датою святкування Дня теплої зими (див. Історію свята)
Історія свята
Свято чаю відзначають в Індії. Воно ніби й не має прямого стосунку до України, але так вже склалось, що воно має прямий стосунок до нашого сайту. Перша згадка про свято на сайті прозвучала з вуст (вірніше, з клавіш) Ластівки у нашій гостьовій книзі:
“А чи існує день зеленого чаю? Чи його і так щодня святкують?..”
ЛасТівКА, 11.02.2008, 22:02
Далі zeppelin (ще не знаючи про свято чаю в Індії) запропонував:
“[...] пропоную на 15 січня (середина зими) призначити Свято зеленого чаю.”
zeppelin, 19.02.2008, 11:21
На що Io сказала наступне:
“Можна свято зеленого чаю і теплої зими об'єднати, якщо погода буде тепла. Святкувати його співанням зимівок, розпиванням зеленого чаю і танцями в дорогих хутрах (на вибір).”
Io, 19.02.2008, 11:40
“Раз день чаю 15 грудня, пропоную приєднати до нього і день теплої зими. Бо ж логічно закликати зиму з морозами і снігом в грудні, а не пізніше. Зимівки є, хутра для ритуальних танців назбираємо до наступного грудня. А чай у нас завжди є. 
А ще заведемо окрему сторінку для цього грандіозного свята, щось типу "Власноруч створені свята".”
Io, 19.02.2008, 11:40
Пропозицію об'єднання дат святкування Дня чаю і Дня теплої зими підтримала ribka:
“Я "за" поєднання Дня чаю і Дня теплої зими.”
ribka, 22.02.2008, 16:50
Цим, фактично, пропозицію було ухвалено.
Традиції святкування
Українські традиції святкування ще чекають не тільки висвітлення на сторінках нашого сайту, але й чіткого оформлення і поширення в народних масах. Оскільки День чаю святкується разом з Днем теплої зими, то вже можна сказати, що святкування може супроводжуватись співанням зимівок.
Поради до святкування Дня чаю
Ідея свята: популяризація здорового способу життя серед українців, містить ознаки окремих особливостей українського менталітету – “користуюсь найкращим, що є в сусіда”.
За формою День чаю в інтерпретації сучасних українців може мати наступні складові: чайні виставки і дегустації, виставки колекцій чайних чашок (ложок, ситечок, чайників тощо), тематичні чайні вікторини, розв’язування тематичних чайних кросвордів, настільний чайний театр (персонажі якого можуть бути виготовлені з чайних коробок), виставки художніх робіт (“малювання” сухим чаєм на склі), виступи аматорів народної творчості (наприклад, фольклорних чи естрадних колективів з назвою типу “Чай на трьох”, “Чайний квартет”, “Хор ім. ЧАЙковського тощо), вечір музики П.І.ЧАЙковського (до речі, сестра композитора жила в Україні і Чайковський неодноразово гостював у неї, створивши на нашій землі низку своїх геніальних творінь), фестиваль солодких фантазій (цукерок, печива, тортів тощо), чайні ігри і розваги, розважальні конкурси типу “Впізнай чай на смак” чи “Вгадай чай за запахом”, різноманітні авторські конкурси (наприклад, “Автор найсмачнішого варення”, “Авторський дизайн чайного столу”, “Кращий український авторський чай” тощо).
Для музичного супроводу свята можемо ще порадити пісні: Led Zeppelin "Tea For One", Nirvana "Pennyroyal Tea", Enya "Tea Hose Moon", The Police "Tea In The Sahara".
Коротко про чай
Споживання чаю пов'язано з національними й історичними традиціями різних країн. Для багатьох народів чай є продуктом першої необхідності, деякі народи вважають його життєво важливим продуктом харчування.
Чай має давні традиції дії і впливає не лише на душевний стан людини, а й на її фізичне здоров’я. В численних джерелах чай згадується як цілющий і корисний напій, що допомагає від «тьми хвороб». Прагнення до здорового способу життя, таке модне сьогодні, вдало поєднується і з сучасною модою на все екзотичне. В цьому плані особливу популярність мають зелений чай, чай мате, білий чай, чай каркаде та інші східні напої.
Процеси світової глобалізації стають невід’ємною частиною сьогодення, тож і чай давно вже перестав бути прерогативою мешканців Сходу. Без цього напою вже неможливо уявити собі життя пересічного українця – як в будні, так і на свята.
Чай є невід'ємною частиною буття багатьох з нас. Дружні бесіди за чашкою чаю сприяють духовному проясненню, спонукають до позитивних думок, народження креативних ідей, створюють гарний настрій, додають трошки свята в сірі будні.
Про історію чаю, його різновиди, способи правильного заварювання різних сортів чаю можна довідатись на спеціальних “чайних” сайтах, зараз в мережі ІНТЕРНЕТ їх достатньо. Ми ж скористалися інформацією, що стане в пригоді під час влаштування святкового Дня чаю.
Коротко про історію чаю
Батьківщиною чайного дерева прийнято вважати Китай. Саме китайці звернули увагу на здатність відвару з листя надавати тонізуючу дію на організм людини і першими почали вирощувати цю рослину. Перші згадки про чай зустрічаються в китайських рукописах, вік яких близько 5000 років. В VIII столітті був створений знаменитий «Трактат про чай». Його автор Лу Юй вважав, що першим гідно оцінив властивості чайного листя предок китайців Шень Нун. Він вивчав різні рослини і приймав безліч отрут, однак один з гірких напоїв був для нього протиотрутою.
Цей гіркий настій, який використовував Лу Юй, згодом назвали зеленим чаєм. В старовину китайці вважали його ліками від 72 отрут і застосовували тільки для лікування хворих. Пізніше почали використовувати листя чайного дерева в релігійних обрядах. Китайці вірили, що відвар допомагає глибше проникнути у внутрішній світ людини, усвідомити місце людства у взаємодії Землі і Неба, Простору і Часу. Напій полюбили у всьому Китаї.
У III-IV століттях нашої ери чайне дерево стали вирощувати на плантаціях. Надалі, щоб легше був збирати листя, з високого дерева в результаті селекції вивели кущ. Сьогодні відомо багато різних видів чаю: чорний, зелений, червоний (оолонг), білий, жовтий і синій, ароматизований чай, нечайний чай та ін. (www.tea4you.ru)
Прикрашаємо стіл для чаювання
Скатертину для чаювання краще вибирати льняну, а серветки дібрати їй в тон. Краще за все пасуватиме кольоровий, ніжних відтінків текстиль, що створює відчуття свята і урочистості гуляння. Краї скатертини можна прикрасити стрічками, гірляндами з кольорового паперу. Дуже святково виглядають також накрохмалені білі скатертини, прикрашені українською вишивкою і мереживом.
Перед тим, як застелити стіл скатертиною, на нього краще покласти м'яку щільну тканину. Так чинять, щоб предмети чайного посуду не стукали об його поверхню, а гаряче не пошкодило її. Якщо для чаювання обрано стіл зі скляною поверхнею, її можна зовсім не застилати.
Іноді стіл оформляють серветками і невеликою тканою доріжкою в тон, яку стелять посередині столу. Такий спосіб, безперечно, оригінальний, але зі скатертиною стіл все ж таки виглядає набагато святковішим. (www.tea4you.ru)
Сервірування чайного столу
Добре виглядає стіл, сервірований посудом, що відповідає текстилю за кольором і стилем. Наприклад, строкатий біло-блакитний посуд виграшно виглядає на однотонній синій скатертині. Проте якою б дорогою і красивою не була скатертина, вона повинна бути ще і бездоганно чистою і ретельно випрасуваною, інакше вся її чарівність пропаде.
Сервірування чайного столу залежить від меню, кількості і черговості подачі страв. Рекомендується дотримуватися певного порядку підготовки святкового столу. Перш за все слід розстелити скатертину, потім розставити тарілки, після цього чайний посуд, потім ємкості зі спеціями і вази з квітами, і лише потім прикрасити стіл витончено складеними серветками. Святковий настрій допоможуть створити запалені свічки.
Уздовж столу прийнято розставляти видовжені сухарниці з булочками, печивом та іншою смакотою. Іноді їх накривають серветками, щоб зберегти свіжість. Поряд з ними розміщують тарілочки з лимоном. Якщо до чаю планується подати молоко або вершки, їх краще налити в молочник і поставити його на маленькій тарілочці по центру столу. Там же мають стояти карафки з вином, ромом і сиропами.
На середину столу завжди ставлять цукорниці, щоб всі гості могли без перешкод дотягнутися до них. В цукорниці повинна бути ложка або щипчики для цукру, якщо він кусковий. Ближче до країв столу розміщують розетки з варенням, медом і масло в тарілочках. Окремо ставлять заварювальний чайник, біля нього на тарілочку кладуть ситечко для чаю.
Біля кожного гостя, на краю столу або на відстані 1-2 см, ставлять десертну тарілку. Ніж, виделку і ложку кладуть праворуч від неї. За тарілкою, ближче до середини столу, розміщують виделку і ніж для фруктів. Праворуч ставлять чайну чашку на блюдці, причому ручка повинна бути повернена вправо, а на блюдце слід покласти чайну ложку. У разі, коли на стіл подають варення або мед, кожному гостеві рекомендується подати другу чайну ложку і розетку. Якщо ж варення з кісточками, тоді слід поставити також блюдце і для них (www.tea4you.ru)
Святкові чайні ігри і розваги
“Розмішування чаю”, “Знищення чайних бульбашок”, “Роз'єднай чайні бульбашки”, “Ворожіння на чайних бульбашках”, “Затоплення шматочку лимона цукром”, “Розчинення шматочка рафінаду”, “Чайна розвага зі згущеним молоком”, “Руйнування чайної плівки”, “Спостереження за чайною парою”, “Чайні хмари”, “Танцювання чаїнок”, “Розмішування чаю з відпусканням ложки”, “Розмішування чаю в різні боки”, “Метання використаних чайних пакетиків”, “Розмочування в чаї сухарів” (вертикальне і горизонтальне), “Малювання пухирцями від рафінаду”, “Розчинення в чаї льоду” та ін. Про них можна довідатися на сайті teatips.ru
Сторінка підготована авторами сайту (Io й Zeppelin)
і редактором розділу Лілією Дмитренко.
Коментарі
Маєте що додати, заперечити чи прокоментувати? Пишіть на e-mail або за допомогою форми під цим абзацом. Якщо Ви коректно підпишетесь і вкажете свій e-mail, ймовірність нашої відповіді буде значно більшою. Якщо помітили в тексті друкарську чи ще якусь помилку, вставте у форму фрагмент із цією помилкою і надішліть нам. Будемо дуже вдячні за допомогу.
День теплої зими